ДомПерегон Производство оборудования для самогоноварения и пивоварения
8 (800) 200 59 51
Звонок по России бесплатный
8 (911) 924 27 35 
Мобильный телефон офиса
8 (911) 924 41 16 
Мобильный телефон офиса
8 (800) 200 59 51
звонок по России бесплатный
8 (911) 924 27 35
8 (911) 924 27 35
г. Санкт-Петербург, ул. Литовская д.10 БЦ "Технопарк"
Офис / Производство:
г. Санкт-Петербург, ул. Литовская д.10 БЦ "Технопарк"

Типовые температурные паузы

С развитием отрасли домашнего пивоварения всё чаще звучат вопросы, соответствующие данной тематике. К сожалению, опытные пивовары с высоты своего опыта не всегда могут разглядеть проблемы новичков для того, чтобы передать им знания самого начального уровня – ту информацию, которая помогла бы им начать производство собственного пива. Таким образом, получить вводные данные зачастую можно лишь на специализированных форумах либо в тематических группах социальных сетей, где они (данные) далеко не всегда структурированы, а опубликованный материал далеко не всегда четко отвечает на необходимый запрос.

Английские эли и IPA

Температура               

Пауза

63°C60 минут
70°C20 минут
72°C20 минут
78°C (мэш-аут)10 минут

Американские янтарные сорта и IPA/APA

Температура               

Пауза

65°C20 минут
69°C60 минут
72°C10 минут
78°C (мэш-аут)10 минут

Пшеничное немецкое

Температура               

Пауза

35°C15 минут
47°C20 минут
65°C60 минут
72°C10 минут
78°C (мэш-аут)10 минут

Пшеничное бельгийское

Температура               

Пауза

35°C15 минут
65°C80 минут
78°C (мэш-аут)10 минут

Сладкие стауты и портеры

Температура               

Пауза

68°C60 минут
72°C30 минут
78°C (мэш-аут)10 минут

Сухие стауты

Температура               

Пауза

65°C80 минут
78°C (мэш-аут)10 минут

Бок

Температура               

Пауза

52°C20 минут
65°C60 минут
72°C30 минут
78°C (мэш-аут)10 минут

Пилснеры и прочие лагеры

Температура               

Пауза

52°C20 минут
65°C60 минут
78°C (мэш-аут)10 минут