8-800-200-59-51
Звонок по России бесплатный +7 (911) 924-27-35

Домашнее приготовление самогона: популярный рецепт

Классика самогоноварения – приготовление самогона в домашних условиях из сахара. Этот напиток является безусловным лидером по популярности среди россиян. На сегодня придумано много рецептов самогона, а также способов перегонки. Но не каждый из них способен обеспечить наилучший результат. Для того чтобы не наделать ошибок, необходимо рассмотреть все стадии технологического процесса подробнее. Кстати, дистиллятор купить в СПб или другом городе Вы можете на нашем сайте.


Особенности и ингридиенты


Посуда, используемая в процессе, должна быть чисто вымыта и насухо вытерта. От чистоты емкостей зависит качество напитка, отсутствие привкуса и запаха.




Для приготовления пяти литров чистого самогона потребуется:

  • 6 кг сахарного песка;
  • 18 литров чистой, но не кипяченой воды;
  • около 120 граммов сухих дрожжей (альтернативой могут быть 600 гр. прессованных);
  • не более 25 граммов лимонной кислоты.

Способ приготовления

  1. Домашнее приготовление самогона подразумевает получение из 1 кг сахара более 1 литра сорокаградусного напитка. Итак, на 1 кг сахара нужно до 4 литров воды (в случае инвертирования добавить еще пол литра воды) и 20 гр. сухих дрожжей (100 прессованных).
  2. Под понятием инвертирование подразумевается смешивание сиропа из сахара с лимонной кислотой. В процессе брожения происходит расщепление сахара на фруктозу и глюкозу, и только затем они могут быть переработаны в спирт. Повышение температуры способствует гибели патогенных микроорганизмов. Это необходимо, так как их размножение может спровоцировать неприятные запахи в готовом напитке. Если пройден процесс инвертирования сахара, приготовленный самогон в домашних условиях получается на порядок выше по качеству.
  3. Используемая вода должна быть чистой, ее отстаивают в течение двух дней.
  4. Залить в емкость сироп, воду, количество жидкости не должно превышать 3/4 от объема.
  5. Внести в смесь дрожжи, растворив их в воде с добавлением сахарного сиропа.
  6. Поставить емкость с гидрозатвором в место для брожения, утеплить, каждые 12 часов встряхивать в течение минуты. Это необходимо для удаления углекислого газа.
  7. Далее необходимо дегазировать и осветлить смесь. Для этого перелить ее в большую кастрюлю и довести до 50°C. Для осветления нужно перелить жидкость обратно и добавить в нее 3 ложки (на 20 литров) измельченного бентонита, предварительно растворенного в стакане теплой воды. Хорошо взболтать, оставить на 30 часов в покое.
  8. Последним этапом, чтобы приготовить самогон в домашних условиях, необходимо осуществить две перегонки, затем разбавить напиток до нужной крепости, разлить по бутылкам и настоять в течение нескольких дней.