На данной установке можно получать как спирт-сырец (в режиме дистилляции без охладителя, с производительностью до 3,5 л/час), так и различные ароматные дистилляты, а так же спирты высокой очистки 96,6 %.
Конструкция проста и удобна в использовании, не требующая особых технических знаний и навыков. Разница процента содержания спирта в режимах работы аппарата с доп. охладителем и без него представлена на рис. 1 (так же, для сравнения, представлена спиртуозность и в режиме ректификации).
Как видно на рис. 1, процесс дистилляции и ректификации значительно отличаются друг от друга. Процесс ректификации направлен на получение чистого спирта 96,6 %, очищенного от нежелательных вкусовых и ароматических примесей. А процесс дистилляции направлен на получение более ароматизированных и вкусовых напитков (в зависимости от исходного сырья), но процент спиртуозности в напитке будет значительно ниже - в среднем 60-75 %. И по времени раза в 3-4 быстрее, чем процесс ректификации.
Режим дистилляции без охладителя - это одни из самых быстрых процессов получения дистиллята (до 3.5 л/ч ). При дистилляции, спиртуозностьначинается с 90 градусов. и снижается до 0 градусов. Отбор дистиллята в данном режиме без изменений.
Режим дистилляции с охладителем протекает медленнее, чем без охладителя, но значительно повышает спиртуозность продукта на выходе (с сохранением вкусовых и ароматических ноток напитка), начиная примерно с 90-94 градусов и снижается до 70-75 градусов, а производительность аппарата начинается на максимальном режиме и по мере уменьшения спирта в барде стремится к нулю. Когда производительность аппарата доходит практически до "капельного" режима, можно отключить дополнительный дефлегматор и до отбирать хвосты. Процесс ректификации направлен на максимальное очищение спирта крепостью 96.6 градусов. Применение доп. дефлегматора в процессе ректификации позволяет повысить мощность нагрева, что приводит к более высокой производительности, а так же к улучшению стабилизации температуры при ректификации. При отборе головных фракций, отбор проходит стабильно с максимальной производительностью около 1.5 л/ч спирта. По мере приближения к хвостовым фракциям производительность колонны падает. Рекомендуется отключить дефлегматор и доотбирать хвосты.
А так же, для достижения высокого качества продукта, своевременного отсекания хвостовых фракций, экономии времени и значительного упрощения процесса, используется электронный блок управления (ЭБУ).
Для наблюдения за спиртуозностью и интенсивностью отбора применяется стакан для непрерывного измерения спиртуозности и отбора - "Попугай" .
Установка "2в1" оснащена двумя термометрами:аналоговым и цифровым, что позволяет отслеживать температуру, как в колонне, так и в перегонном баке. Чтобы избежать избыточного давления, в колонне установлен атмосферный клапан. Все самогонные аппараты компании "ДомПерегон" комплектуются специализированной сетчатой насадкой Панченкова из пищевой нержавеющей стали. Охлаждение колонны происходит благодаря подведенной охлаждающей жидкости (из любого источника холодной воды) через ниппель 1/2 дюйма. Каждый наш аппарат проходит проверку на герметичность давлением в 7 bar.
