Вакуумный варочный котел - это универсальное приспособление для изготовления продуктов питания, косметики, лекарств, кормов для животных и др. Он представляет собой котел из пищевой нержавеющей стали с рубашкой, в которую помещается пропиленгликоль или горячий пар, а также теплоизоляцией и электромешалкой. Также оснащается вакуумным насосом и автоматикой.
Преимущества вакуумного ПВК
Среди плюсов данного устройства отдельно стоит отметить следующие:
- Процесс приготовления идет при температуре от 42 ℃, благодаря чему в получаемом продукте сохраняется больше полезных веществ, а расходы на электроэнергию сокращаются;
-
Благодаря отсутствию воздуха увеличиваются сроки хранения, продукт однородный без пузырьков;
-
По сравнению с атмосферным котлом время варки сокращается в несколько раз;
-
Удобная загрузка продукта с использованием вакуума.
Все это делает такую разновидность котлов чрезвычайно востребованной. Однако стоимость их выше, чем у обычных атмосферных, так как для обеспечения безопасности процессов необходимо использовать только качественные комплектующие, не обойтись без контролирующей электроники, строгое соблюдение герметизации.
Что можно сделать с помощью вакуумного ПВК
Спектр задач, с которыми может справиться данный тип оборудования, довольно высок:
- Приготовление различных соусов, кремов, соков, молочных продуктов, варенья, пюре, фруктовых начинок, джемов и т.п.;
-
Изготовление медицинских препаратов, в том числе ферментных, полезных БАДов;
-
Создание шампуней, гелей для душа, масок, кремов, скрабов, молочка для тела и другой косметики по оригинальным рецептам;
-
Производство средств бытовой химии, различных герметиков, красок, смесей, эмульсий и т.д.
В каталоге “ДомПерегон” вы найдете вакуумные варочные котлы, вакуумные ёмкости, вакуумно-гомогенизирующие аппараты объемом от 40 до 500 л. Их можно использовать как в промышленном производстве, так и в бытовых условиях. В зависимости от поставленных задач, наши сотрудники помогут подобрать подходящий вариант. Возможны индивидуальные решения для нестандартных вариантов.
