Дистилляция - это процесс разделения компонентов жидкости с помощью кипячения и конденсации. Ее также называют перегонкой. Вакуумная дистилляция отличается тем, что происходит в среде с пониженным давлением - например, не 760 мм рт. ст., а 380. Зачем же это делают?
В повседневных условиях вода кипит при 100℃, а спирт при 78℃. Спирт испаряется быстрее и конденсируется. Если давление снизить, то температура кипения воды, спирта и других сопутствующих веществ станет ниже примерно на 15℃, то есть 75℃ и 63℃ соответственно. Таким образом вакуумная дистилляция самогона позволяет:
ускорить процесс получения напитка;
обеспечить получение качественного продукта;
сохранить аромат исходного сырья, что особенно актуально для фруктовых браг.
Для осуществления этого процесса нужен вакуумный самогонный аппарат. Его изготавливают из толстостенной нержавейки, делают полностью герметичным. В комплект оснащения обязательно входит датчик давления и специальный насос.
В каталоге «ДомПерегон» представлено оборудование для вакуумной дистилляции, созданное с учетом всех стандартов и требований, принятых по закону в РФ. С его помощью вы сможете начать выпуск качественной и востребованной продукции.
