Опыт предыдущих поколений предоставил в пользование современнику широчайшее разнообразие рецептов по приготовлению в домашних условиях спиртных напитков. Как правило, это самогон и всевозможные его смеси и настойки. Материал приподымает завесу над рецептом приготовления виски — популярного спиртного напитка.
Чтобы приготовить хороший виски в домашних условиях, следует понимать, за счет чего данный напиток приобретает свои уникальные характеристики. Во-первых, для приготовления самогона для виски следует использовать зерно, а не сахар, а во-вторых, дальнейшее длительное хранение в дубовых бочках не только позволяет алкоголю настояться, но и за счет «дыхания» древесины улетучивается метанол, делая вкус неповторимым. Большое значение также имеет самогонный аппарат купить который можно на сайте.
Так, если решено сделать виски дома, то следует обзавестись всем необходимым для приготовления самогона и дубовой бочкой нужного объема. В первую очередь изготавливается солодовый самогон из зерна лучшего качества. Этим самогоном наполняется дубовая бочка и запечатывается, в идеале, на три года. В результате получается великолепный алкоголь в домашних условиях, по своим характеристикам не уступающий товару на полке магазина.
Для ускорения и упрощения процесса применяются различные приемы: например в дубовую бочку добавляют еще дубовой древесины или коры и выдерживается напиток не три года, а несколько месяцев. В результате получается напиток, не особо отличающийся по качеству от аналога трехлетней выдержки в результате.
В других случаях для выдержки используется стеклянная тара, в которую помещаются части дуба. Однако следует понимать, что данный способ выдержки напитка не обеспечивает исчезновение метанола, что значительно ухудшает вкус готового продукта. Воссоздать характерный вкус виски позволяет легкое «прожаривание» дубовой древесины в духовке или горелкой перед помещением в бочку или банку. Это позволяет дереву быстрее «отдавать» положенное, приправляя гамму вкуса дымными нотками.
Если же ситуация такова, что имеется только сахарный самогон для виски, тогда спасти положение можно следующим способом: сахарный самогон настаивается минимум двое суток с солодом в пропорции из расчета стакан на 6 литров, и затем выполняется еще одна перегонка уже с зерном.
Дополнительно стоит отметить, что на время выдержки часто в емкость добавляется древесный уголь для адсорбирования лишнего. Для придания цвета и дополнительных нот напитку на практике часто добавляется курага. Путем простых экспериментов найти блестящий рецепт виски из самогона подходящий личному вкусу — дело времени!
